Развернуть
Ключевые слова: мед, Удмуртия, торговля

Проверить качество меда предложат пасечникам в Удмуртии на традиционной ярмарке

ВКонтакт Facebook Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru

Это поможет и покупателям сориентироваться в выборе настоящего лакомства

Добровольно проверить качество своего меда предложат пасечникам в Удмуртии на традиционной ярмарке меда. Она откроется 14 августа на Центральной площади.

Как рассказал доктор технических наук, профессор ИжГТУ Гелий Ломаев в интервью газете «Известия Удмуртской Республики», проблема качества мёда со временем становится всё более острой.

«Потому нынче на традиционной ярмарке мёда мы проведём добровольную сертификацию мёда среди пчеловодов-участников, - отметил профессор. - Прошедшие сертификацию получат соответствующие документы. А значит, подходя к их прилавкам, покупатели могут быть уверены, что предлагаемый пчеловодом липовый мёд действительно липовый. А если мёд купированный, то анализ определит состав растений и долю каждого из них в общей массе. Кому скрывать нечего, уверен, пойдут на такой эксперимент».

Такое стало возможно, благодаря группе ученых ИжГТУ, разработавших методику и технологию пыльцевого анализа для определения ботанического и географического происхождения меда, то есть с каких растений и на каких территориях он собран.

«К сожалению, обманывать у нас всегда умели. Сейчас таких людей стало больше, причём работают они более изощрённо», - отметил Гелий Ломаев.

Один из способов надувательства, когда люди делают мёд без привлечения пчёл, опираясь на его состав. Кроме того, под термин фальсификация могут попасть и меда, которые сделаны пчёлами – в случае, если кормить их сахарным сиропом.

«В таком продукте присутствуют глюкоза, фруктоза, ферменты, но нет ни витаминов, которые попадают в натуральное лакомство с нектаром, ни аромата, ни многих других веществ, за которые мы ценим настоящий мёд», - рассказал профессор.

Как известно, меда с каждой культуры имеют разную ценность. И тут продавцы идут ещё на одну хитрость, выдавая мёд с одних растений за собранный - полностью или частично - с других. Это третья категория фальсификации - по ботаническому происхождению. К примеру, мёд собран только с подсолнечника, а его выдают за гречично-подсолнечниковый или гречично-кипрейный. Всё потому, что тот же подсолнечниковый мёд не имеет очень многих лечебных свойств, какими обладают цветочный или липовый.

Также обман может крыться в указании географического происхождения мёда. Например, удмуртский мёд часто выдают за башкирский или алтайский. Но не потому, что последние качественнее. Просто на них уже работает бренд.

Автор: Александра Журавлева

Помочь редакции: Оставить комментарий | Сообщить об ошибке

Новости рубрики Общество
#

Легендарная британская группа The Prodigy даст концерт в Перми

03:0 Он состоится в спортивном комплексе имени Сухарева 18 мая. >>

#

Стоимость минимального продуктового набора выросла в России

01:0 Самые дорогие продукты сейчас на Чукотке, самые дешевые – в Курской области. >>

#

Школа дзюдо Заслуженного мастера спорта России Алима Гаданова открылась в Ижевске

12:0 Занятия в ней будут проводить опытные тренеры и титулованные спортсмены-дзюдоисты. >>

Новости партнёров

Возврат к списку

Справка Комментарии 0 В ожидании0

До публикации все комментарии просматриваются модераторами

Чтобы высказать свое мнение по теме материала, поставьте в форме слева галочку напротив слов «Как эксперт». В противном случае галочка должна оставаться напротив слов «Как простой читатель».

Оставить комментарий к материалу


 
Защита от автоматических сообщений
Новости редакции

15:30 Легендарная британская группа The Prodigy даст концерт в Перми

Он состоится в спортивном комплексе имени Сухарева 18 мая.

14:30 Пожар произошел в гаражном кооперативе по улице Ракетная в Ижевске

Сообщение о возгорании поступило поздно вечером 23 февраля.

13:30 Стоимость минимального продуктового набора выросла в России

Самые дорогие продукты сейчас на Чукотке, самые дешевые – в Курской об...

12:30 Школа дзюдо Заслуженного мастера спорта России Алима Гаданова открылась в Ижевске

Занятия в ней будут проводить опытные тренеры и титулованные спортсмен...

11:30 Кольцевое солнечное затмение произойдет 26 февраля

Луна пройдет перед Солнцем, создав светящееся гало.

10:30 26 хоккеистов «Ижстали» примут участие в играх плей-офф против «Торпедо» в Усть-Каменогорске

Для выхода в 1/4 финала одна из команд должна одержать 4 победы.

23.02.17 17:30 Ученые NASA сообщили об обнаружении 3 похожих на Землю планет

Все они подходят для существования различных форм жизни.

23.02.17 16:30 Всесезонная ярмарка-выставка сельхозпроизводителей может появиться в Ижевске

Глава столицы Удмуртии Юрий Тюрин положительно оценил эту идею.

23.02.17 15:30 Пользователи Instagram смогут размещать в одном посте до десяти фото и видео

Новая функция должна появиться в начале марта.

23.02.17 14:30 Рухнувшая от снега бесхозная остановка демонтирована в Ижевске

Почему остановочный комплекс оказался без присмотра выяснят в ходе рас...

Акция

WorldSkills Russia

Интернет

iИзвестия

читайте нас в своих iPad/iPhone

Обзор

Афиша

анонс культурных мероприятий

Инфо

Подписка

подпишитесь на газету в почтовых отделениях