Развернуть
Ключевые слова: мед, Удмуртия, торговля

Проверить качество меда предложат пасечникам в Удмуртии на традиционной ярмарке

ВКонтакт Facebook Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru

Это поможет и покупателям сориентироваться в выборе настоящего лакомства

Добровольно проверить качество своего меда предложат пасечникам в Удмуртии на традиционной ярмарке меда. Она откроется 14 августа на Центральной площади.

Как рассказал доктор технических наук, профессор ИжГТУ Гелий Ломаев в интервью газете «Известия Удмуртской Республики», проблема качества мёда со временем становится всё более острой.

«Потому нынче на традиционной ярмарке мёда мы проведём добровольную сертификацию мёда среди пчеловодов-участников, - отметил профессор. - Прошедшие сертификацию получат соответствующие документы. А значит, подходя к их прилавкам, покупатели могут быть уверены, что предлагаемый пчеловодом липовый мёд действительно липовый. А если мёд купированный, то анализ определит состав растений и долю каждого из них в общей массе. Кому скрывать нечего, уверен, пойдут на такой эксперимент».

Такое стало возможно, благодаря группе ученых ИжГТУ, разработавших методику и технологию пыльцевого анализа для определения ботанического и географического происхождения меда, то есть с каких растений и на каких территориях он собран.

«К сожалению, обманывать у нас всегда умели. Сейчас таких людей стало больше, причём работают они более изощрённо», - отметил Гелий Ломаев.

Один из способов надувательства, когда люди делают мёд без привлечения пчёл, опираясь на его состав. Кроме того, под термин фальсификация могут попасть и меда, которые сделаны пчёлами – в случае, если кормить их сахарным сиропом.

«В таком продукте присутствуют глюкоза, фруктоза, ферменты, но нет ни витаминов, которые попадают в натуральное лакомство с нектаром, ни аромата, ни многих других веществ, за которые мы ценим настоящий мёд», - рассказал профессор.

Как известно, меда с каждой культуры имеют разную ценность. И тут продавцы идут ещё на одну хитрость, выдавая мёд с одних растений за собранный - полностью или частично - с других. Это третья категория фальсификации - по ботаническому происхождению. К примеру, мёд собран только с подсолнечника, а его выдают за гречично-подсолнечниковый или гречично-кипрейный. Всё потому, что тот же подсолнечниковый мёд не имеет очень многих лечебных свойств, какими обладают цветочный или липовый.

Также обман может крыться в указании географического происхождения мёда. Например, удмуртский мёд часто выдают за башкирский или алтайский. Но не потому, что последние качественнее. Просто на них уже работает бренд.

Автор: Александра Журавлева

Помочь редакции: Оставить комментарий | Сообщить об ошибке

Новости рубрики Общество
#

ВТБ Страхование и «Онлайн Доктор» запускают новый проект в офисах «Связного»

12.12.2017 Чтобы воспользоваться бесплатным сервисом, нужно получить специальный промо-код в салонах ритейлера. >>

#

Главную ёлку Ленинского района Ижевска откроют почти на неделю раньше республиканской

12.12.2017 Мероприятие пройдет в рамках городского новогоднего фестиваля «Вместе теплее – 2018». >>

#

Шесть рабочих коллективов удостоены Премии главы Удмуртии «Признание»

12.12.2017 Премия учреждена в 2017 году. >>

Новости партнёров

Возврат к списку

Справка Комментарии 0 В ожидании0

До публикации все комментарии просматриваются модераторами

Чтобы высказать свое мнение по теме материала, поставьте в форме слева галочку напротив слов «Как эксперт». В противном случае галочка должна оставаться напротив слов «Как простой читатель».

Оставить комментарий к материалу


 
Защита от автоматических сообщений
Новости редакции

12.12.17 18:15 Небольшой снег ожидается в Удмуртии

В Ижевске дневная температура воздуха составит от -4 до -9 градусов.

12.12.17 17:47 При поступлении в УдГУ впервые будет учитываться «серебряная» медаль

В вузе рассказали об особенностях приемной кампании 2018 года.

12.12.17 17:23 Проекты из Удмуртии собрали более 1 млн рублей на краудфандинговой площадке Boomstarter

Пока речь идет о восьми проектах, на очереди еще более десяти.

12.12.17 16:50 ВТБ Страхование и «Онлайн Доктор» запускают новый проект в офисах «Связного»

Чтобы воспользоваться бесплатным сервисом, нужно получить специальный ...

12.12.17 16:40 Главную ёлку Ленинского района Ижевска откроют почти на неделю раньше республиканской

Мероприятие пройдет в рамках городского новогоднего фестиваля «Вместе ...

12.12.17 16:20 В Кезском районе Удмуртии ввели новую ферму на 200 голов

Она расположена в селе Александрово.

12.12.17 16:00 В Удмуртии задержали охотника-нарушителя

Он незаконно подстрелил лося.

12.12.17 15:40 Водитель без прав и на неошипанованном автомобиле попал в ДТП в Удмуртии

Его машина врезалась в «ГАЗ» на объездной дороге Ижевска.

12.12.17 15:20 Шесть рабочих коллективов удостоены Премии главы Удмуртии «Признание»

Премия учреждена в 2017 году.

12.12.17 15:07 Фестиваль городской среды «Выходи гулять» стартует в Удмуртии

Он пройдет в предновогодние дни в Ижевске, Сарапуле, Воткинске, Уве.

Ижевская винтовка

Международный марафон им.Кулаковой

Инфо

Подписка

подпишитесь на газету в почтовых отделениях