Развернуть
Ключевые слова: мед, Удмуртия, торговля

Проверить качество меда предложат пасечникам в Удмуртии на традиционной ярмарке

ВКонтакт Facebook Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru

Это поможет и покупателям сориентироваться в выборе настоящего лакомства

Добровольно проверить качество своего меда предложат пасечникам в Удмуртии на традиционной ярмарке меда. Она откроется 14 августа на Центральной площади.

Как рассказал доктор технических наук, профессор ИжГТУ Гелий Ломаев в интервью газете «Известия Удмуртской Республики», проблема качества мёда со временем становится всё более острой.

«Потому нынче на традиционной ярмарке мёда мы проведём добровольную сертификацию мёда среди пчеловодов-участников, - отметил профессор. - Прошедшие сертификацию получат соответствующие документы. А значит, подходя к их прилавкам, покупатели могут быть уверены, что предлагаемый пчеловодом липовый мёд действительно липовый. А если мёд купированный, то анализ определит состав растений и долю каждого из них в общей массе. Кому скрывать нечего, уверен, пойдут на такой эксперимент».

Такое стало возможно, благодаря группе ученых ИжГТУ, разработавших методику и технологию пыльцевого анализа для определения ботанического и географического происхождения меда, то есть с каких растений и на каких территориях он собран.

«К сожалению, обманывать у нас всегда умели. Сейчас таких людей стало больше, причём работают они более изощрённо», - отметил Гелий Ломаев.

Один из способов надувательства, когда люди делают мёд без привлечения пчёл, опираясь на его состав. Кроме того, под термин фальсификация могут попасть и меда, которые сделаны пчёлами – в случае, если кормить их сахарным сиропом.

«В таком продукте присутствуют глюкоза, фруктоза, ферменты, но нет ни витаминов, которые попадают в натуральное лакомство с нектаром, ни аромата, ни многих других веществ, за которые мы ценим настоящий мёд», - рассказал профессор.

Как известно, меда с каждой культуры имеют разную ценность. И тут продавцы идут ещё на одну хитрость, выдавая мёд с одних растений за собранный - полностью или частично - с других. Это третья категория фальсификации - по ботаническому происхождению. К примеру, мёд собран только с подсолнечника, а его выдают за гречично-подсолнечниковый или гречично-кипрейный. Всё потому, что тот же подсолнечниковый мёд не имеет очень многих лечебных свойств, какими обладают цветочный или липовый.

Также обман может крыться в указании географического происхождения мёда. Например, удмуртский мёд часто выдают за башкирский или алтайский. Но не потому, что последние качественнее. Просто на них уже работает бренд.

Автор: Александра Журавлева

Помочь редакции: Оставить комментарий | Сообщить об ошибке
Новости рубрики Общество
#

Газета «Известия Удмуртской Республики» впервые вышла с элементами дополненной реальности

04:0 С помощью мобильных устройств читатели смогут увидеть виртуальный фоторепортаж. >>

#

В Можге в мае начнется строительство многофункционального спортивного комплекса

03:0 Подобные объекты вскоре появятся еще в нескольких районах республики. >>

#

В Ижевске состоится день бесплатной юридической помощи

03:0 Участие могут принять все жители республики. >>

Новости партнёров

Возврат к списку

Справка Комментарии 0 В ожидании0

До публикации все комментарии просматриваются модераторами

Чтобы высказать свое мнение по теме материала, поставьте в форме слева галочку напротив слов «Как эксперт». В противном случае галочка должна оставаться напротив слов «Как простой читатель».

Оставить комментарий к материалу


 
Защита от автоматических сообщений
Новости редакции

16:00 Газета «Известия Удмуртской Республики» впервые вышла с элементами дополненной реальности

С помощью мобильных устройств читатели смогут увидеть виртуальный фото...

15:40 В Музее Ижевска открылась выставка, посвященная 100-летию Ижевско-Воткинского восстания

Экспозицию составили истории простых людей, ставших невольными участни...

15:20 В Можге в мае начнется строительство многофункционального спортивного комплекса

Подобные объекты вскоре появятся еще в нескольких районах республики.

15:00 В Ижевске состоится день бесплатной юридической помощи

Участие могут принять все жители республики.

14:40 Расписание электрички «Янаул – Ижевск» изменится с 27 апреля по 31 мая

Это связано с капитальным ремонтом пути на перегоне «Агрыз – Кичево».

14:20 Надежда Андреева из села Якшур-Бодья участвует в конкурсе «Моя бабушка» в Удмуртии

На работе она – воспитатель детского сада, а дома – любящая и любимая ...

14:00 Ижевчанин одержал победу в командном кубке России по боксу

Мнение судей было единоглассным.

13:50 ВТБ создает гибридное хранилище данных

Инвестиции в развитие единой платформы составят более 1 млрд рублей.

13:40 В Удмуртии льготную ипотеку смогут получить семьи с 2 и 3 детьми

Ее также можно гасить средствами материнского капитала.

13:20 Символом летней сельской олимпиады в Киясово станет мальчик-колосок

В соревнованиях примут участие более 1,5 тысяч спортсменов из всех рай...

Памятные даты

Идеальная Россия. Опрос

Инфо

Подписка

подпишитесь на газету в почтовых отделениях