Развернуть
Ключевые слова: мед, Удмуртия, торговля

Проверить качество меда предложат пасечникам в Удмуртии на традиционной ярмарке

ВКонтакт Facebook Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru

Это поможет и покупателям сориентироваться в выборе настоящего лакомства

Добровольно проверить качество своего меда предложат пасечникам в Удмуртии на традиционной ярмарке меда. Она откроется 14 августа на Центральной площади.

Как рассказал доктор технических наук, профессор ИжГТУ Гелий Ломаев в интервью газете «Известия Удмуртской Республики», проблема качества мёда со временем становится всё более острой.

«Потому нынче на традиционной ярмарке мёда мы проведём добровольную сертификацию мёда среди пчеловодов-участников, - отметил профессор. - Прошедшие сертификацию получат соответствующие документы. А значит, подходя к их прилавкам, покупатели могут быть уверены, что предлагаемый пчеловодом липовый мёд действительно липовый. А если мёд купированный, то анализ определит состав растений и долю каждого из них в общей массе. Кому скрывать нечего, уверен, пойдут на такой эксперимент».

Такое стало возможно, благодаря группе ученых ИжГТУ, разработавших методику и технологию пыльцевого анализа для определения ботанического и географического происхождения меда, то есть с каких растений и на каких территориях он собран.

«К сожалению, обманывать у нас всегда умели. Сейчас таких людей стало больше, причём работают они более изощрённо», - отметил Гелий Ломаев.

Один из способов надувательства, когда люди делают мёд без привлечения пчёл, опираясь на его состав. Кроме того, под термин фальсификация могут попасть и меда, которые сделаны пчёлами – в случае, если кормить их сахарным сиропом.

«В таком продукте присутствуют глюкоза, фруктоза, ферменты, но нет ни витаминов, которые попадают в натуральное лакомство с нектаром, ни аромата, ни многих других веществ, за которые мы ценим настоящий мёд», - рассказал профессор.

Как известно, меда с каждой культуры имеют разную ценность. И тут продавцы идут ещё на одну хитрость, выдавая мёд с одних растений за собранный - полностью или частично - с других. Это третья категория фальсификации - по ботаническому происхождению. К примеру, мёд собран только с подсолнечника, а его выдают за гречично-подсолнечниковый или гречично-кипрейный. Всё потому, что тот же подсолнечниковый мёд не имеет очень многих лечебных свойств, какими обладают цветочный или липовый.

Также обман может крыться в указании географического происхождения мёда. Например, удмуртский мёд часто выдают за башкирский или алтайский. Но не потому, что последние качественнее. Просто на них уже работает бренд.

Автор: Александра Журавлева

Помочь редакции: Оставить комментарий | Сообщить об ошибке

Новости рубрики Общество
#

Прощание с первым президентом Удмуртии состоится в здании Русского драмтеатра

22.05.2017 Отпевание Александра Волкова пройдет в Свято-Михайловском соборе. >>

#

Холодная ночь с отрицательными температурами ожидается на территории Удмуртии

22.05.2017 Вероятны и заморозки на почве. >>

#

Новая творческая площадка появится в Летнем саду Ижевска

22.05.2017 Заявок от коллективов уже ждут в министерстве культуры региона. >>

Новости партнёров

Возврат к списку

Справка Комментарии 0 В ожидании0

До публикации все комментарии просматриваются модераторами

Чтобы высказать свое мнение по теме материала, поставьте в форме слева галочку напротив слов «Как эксперт». В противном случае галочка должна оставаться напротив слов «Как простой читатель».

Оставить комментарий к материалу


 
Защита от автоматических сообщений
Новости редакции

22.05.17 19:33 Прощание с первым президентом Удмуртии состоится в здании Русского драмтеатра

Отпевание Александра Волкова пройдет в Свято-Михайловском соборе.

22.05.17 18:10 Холодная ночь с отрицательными температурами ожидается на территории Удмуртии

Вероятны и заморозки на почве.

22.05.17 17:53 Более 600 участников собрали Всероссийские массовые соревнования по спортивному ориентированию «Российский Азимут - 2017» в Удмуртии

Участники выходили на старт целыми семьями.

22.05.17 17:40 Новая творческая площадка появится в Летнем саду Ижевска

Заявок от коллективов уже ждут в министерстве культуры региона.

22.05.17 17:20 В Ижевске нетрезвый водитель получил травмы, въехав в три припаркованные машины

ДТП произошло ночью в районе улицы Ильфата Закирова.

22.05.17 17:00 Победителей и участников конкурса «Моя бабушка» приглашают на церемонию награждения в Удмуртии

Республиканский праздник, посвящённый Дню бабушки, состоится 26 мая в ...

22.05.17 16:50 Коллектив «Ижавиа» выразил соболезнования в связи со смертью первого президента Удмуртии

Он оставил яркий след на земле.

22.05.17 16:40 В Ижевске 25 мая открывается концертный сезон на Ротонде

Живая музыка в исполнении оркестра «Арсенал-Бэнд» будет звучать на отк...

22.05.17 16:20 Почетного гражданина Удмуртии Валентина Кудинова похоронили на территории храма

Хоронить благотворителей и строителей церквей в пределах храмов – древ...

22.05.17 16:00 Специальная рабочая группа займется дорогами Удмуртии

Это поможет улучшить эффективность расходования бюджетных средств.

Акция

Конкурс "Лучший инвестор Удмуртской Республики"

Конкурс

Конкурс "Моя бабушка"

Инфо

Подписка

подпишитесь на газету в почтовых отделениях