Развернуть
Ключевые слова: Удмуртия, Ижевск, общество, питание, торговля

Повара в ресторанах Удмуртии используют нестандартные продукты, чтобы сэкономить

ВКонтакт Facebook Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru

Об этом сообщили в Управлении Роспотребнадзора по Удмуртии.

поданной им продукции. Об этом «Известиям Удмуртской республики» рассказали в Управлении Роспотребнадзора. Однако, как отметили в ведомстве, такие жалобы в управление поступают нечасто. Заведения общепита дорожат своей репутацией и в большинстве случаев предпочитают не выносить сор из избы, решая все возникающие с клиентами недоразумения полюбовно.
«В основном жалуются на несвежесть продукции, - отмечает специалист-эксперт Управления Роспотребнадзора по Удмуртии Ирина Мейтис. - Это скоропортящаяся группа блюд - салаты, выпечка с начинками... Нередко эта продукция готовится заранее, в то время как должна производиться непосредственно перед подачей и быть проданной на раздаче в течение одного часа. Если эти условия не соблюдаются, кушанье приобретает неприметный внешний вид, несвойственные запах и вкусовые ощущения»
Что касается мясных блюд, то «резиновые», «деревянные» котлеты или отбивные – это тоже нарушение. В этом случае повара используют нестандартные продукты, чтобы сэкономить. «К примеру, отбивная должна готовиться из спинной и поясничной части туши, имеющей более нежное мясо. Вместо этого используется лопаточная часть или грудинка, где много соединительной ткани и жира, - разъясняет эксперт. - Реже встречаются нарушения в приготовлении блюд, связанные с тепловой обработкой, ведь в заведениях общепита сегодня используются самые современные пароконвектоматы, жарочные шкафы и другое оборудование. А потому, если отбивная не дожарена, то, скорее всего, при большом потоке заказов повар сокращает время приготовления блюд. Крупные предприятия общепита, давно работающие на рынке, редко допускают подобные нарушения, ведь это влияет на их престиж».
Ирина Мейтис также дает советы, как быть, если блюдо, заказанное в кафе или ресторане, вас не устроило.

Автор: Александра Журавлева

Помочь редакции: Оставить комментарий | Сообщить об ошибке

Новости рубрики Общество
#

Военный комиссар Удмуртии ответит на вопросы жителей

26.04.2017 27 апреля пройдет прямая линия и личный прием граждан. >>

#

Лучших специалистов по охране труда назовут в Удмуртии

26.04.2017 Конкурс проводится в двух номинациях. >>

#

Василий Бочкарёв участвует в номинации «Мой дед» в фотоконкурсе в Удмуртии

26.04.2017 Название фото «Земляничное наслаждение». >>

Новости партнёров

Возврат к списку

Справка Комментарии 0 В ожидании0

До публикации все комментарии просматриваются модераторами

Чтобы высказать свое мнение по теме материала, поставьте в форме слева галочку напротив слов «Как эксперт». В противном случае галочка должна оставаться напротив слов «Как простой читатель».

Оставить комментарий к материалу


 
Защита от автоматических сообщений
Новости редакции

18:11 Теплая и ветреная погода ожидается в Удмуртии

Местами на территории региона пройдут небольшие дожди.

17:40 Военный комиссар Удмуртии ответит на вопросы жителей

27 апреля пройдет прямая линия и личный прием граждан.

17:30 ВТБ кредитует АО «Информационные спутниковые системы им. академика М.Ф. Решетнёва»

Возобновляемая кредитная линия на сумму 2 млрд рублей предоставлена ср...

17:20 Лучших специалистов по охране труда назовут в Удмуртии

Конкурс проводится в двух номинациях.

17:00 Центральную часть Ижевска отключат от отопления из-за испытаний теплосетей

Второй этап испытаний стартует в пятницу

16:50 В Удмуртии таксист из Чайковского осужден за изнасилование 10-летней девочки

Он проведет в колонии строго режима 18 лет.

16:40 В Удмуртии водитель «Опеля» опрокинул авто в кювет при движении по путепроводу

В результате ДТП он получил травмы и был госпитализирован.

16:20 Василий Бочкарёв участвует в номинации «Мой дед» в фотоконкурсе в Удмуртии

Название фото «Земляничное наслаждение».

16:00 Чиновники Минприроды Удмуртии очистят берег Ижа от мусора

29 апреля в России стартует традиционная природоохранная акция – Всеро...

15:40 Итоги первого этапа испытаний теплосетей подвели в Ижевске

Выявлено 2 крупных порыва магистральных сетей и 7 - квартальных.

Акция

Конкурс "Лучший инвестор Удмуртской Республики"

Конкурс

Конкурс "Моя бабушка"

Инфо

Подписка

подпишитесь на газету в почтовых отделениях