Развернуть
Ключевые слова: Удмуртия, Ижевск, общество, питание, торговля

Повара в ресторанах Удмуртии используют нестандартные продукты, чтобы сэкономить

ВКонтакт Facebook Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru

Об этом сообщили в Управлении Роспотребнадзора по Удмуртии.

поданной им продукции. Об этом «Известиям Удмуртской республики» рассказали в Управлении Роспотребнадзора. Однако, как отметили в ведомстве, такие жалобы в управление поступают нечасто. Заведения общепита дорожат своей репутацией и в большинстве случаев предпочитают не выносить сор из избы, решая все возникающие с клиентами недоразумения полюбовно.
«В основном жалуются на несвежесть продукции, - отмечает специалист-эксперт Управления Роспотребнадзора по Удмуртии Ирина Мейтис. - Это скоропортящаяся группа блюд - салаты, выпечка с начинками... Нередко эта продукция готовится заранее, в то время как должна производиться непосредственно перед подачей и быть проданной на раздаче в течение одного часа. Если эти условия не соблюдаются, кушанье приобретает неприметный внешний вид, несвойственные запах и вкусовые ощущения»
Что касается мясных блюд, то «резиновые», «деревянные» котлеты или отбивные – это тоже нарушение. В этом случае повара используют нестандартные продукты, чтобы сэкономить. «К примеру, отбивная должна готовиться из спинной и поясничной части туши, имеющей более нежное мясо. Вместо этого используется лопаточная часть или грудинка, где много соединительной ткани и жира, - разъясняет эксперт. - Реже встречаются нарушения в приготовлении блюд, связанные с тепловой обработкой, ведь в заведениях общепита сегодня используются самые современные пароконвектоматы, жарочные шкафы и другое оборудование. А потому, если отбивная не дожарена, то, скорее всего, при большом потоке заказов повар сокращает время приготовления блюд. Крупные предприятия общепита, давно работающие на рынке, редко допускают подобные нарушения, ведь это влияет на их престиж».
Ирина Мейтис также дает советы, как быть, если блюдо, заказанное в кафе или ресторане, вас не устроило.

Автор: Александра Журавлева

Помочь редакции: Оставить комментарий | Сообщить об ошибке

Новости рубрики Общество
#

В Удмуртии подорожали свежие огурцы и помидоры

01:0 Также изменились средние цены на гречневую крупу и шлифованный рис. >>

#

Режим работы светофора изменен на окружной Ижевска на повороте к поселку Сокол

01:0 Решение принято из-за заторов на трассе. >>

#

Большой этнографический диктант пройдет в Удмуртии 3 ноября

10:0 В регионе будут работать более 200 площадок. >>

Новости партнёров

Возврат к списку

Справка Комментарии 0 В ожидании0

До публикации все комментарии просматриваются модераторами

Чтобы высказать свое мнение по теме материала, поставьте в форме слева галочку напротив слов «Как эксперт». В противном случае галочка должна оставаться напротив слов «Как простой читатель».

Оставить комментарий к материалу


 
Защита от автоматических сообщений
Новости редакции

13:51 В Удмуртии подорожали свежие огурцы и помидоры

Также изменились средние цены на гречневую крупу и шлифованный рис.

13:25 В Ижевске двое мужчин задержаны за серию краж с садоводческих массивов

Похищенное они сдавали в пункт приема металла.

13:00 Режим работы светофора изменен на окружной Ижевска на повороте к поселку Сокол

Решение принято из-за заторов на трассе.

12:30 В Ижевске автоледи спровоцировала двойное ДТП

В результате аварии пострадал ее пассажир – 15-летний подросток.

12:10 В Удмуртии выявлены новые случаи бешенства

Лиса и енотовидная собака напали на домашних животных в Селтинском рай...

11:38 В Воткинске работодатель может лишиться свободы за невыплату детского пособия

На эти цели он получил деньги из Фонда социального страхования, однако...

11:10 В Удмуртии 9-летняя девочка получила тяжелые травмы при переходе дороги в неположенном месте

Кроме того, иномарка после наезда на ребенка врезалась в стоящий на об...

10:40 В Ижевске замечания по благоустройству перекопов должны быть устранены до 1 ноября

Такая договоренность достигнута с представителями компаний УКС и Ижвод...

10:20 Большой этнографический диктант пройдет в Удмуртии 3 ноября

В регионе будут работать более 200 площадок.

10:00 Хоккеисты «Ижстали» со счетом 3:7 победили ХК «Зауралье»

Хет-трик удалось оформить молодому форварду ижевчан Сергею Лапину.

Триатлон в Воткинске

Этап Кубка Евразии

Инфо

Подписка

подпишитесь на газету в почтовых отделениях