Развернуть
Ключевые слова: Удмуртия, Ижевск, общество, питание, торговля

Повара в ресторанах Удмуртии используют нестандартные продукты, чтобы сэкономить

ВКонтакт Facebook Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru

Об этом сообщили в Управлении Роспотребнадзора по Удмуртии.

поданной им продукции. Об этом «Известиям Удмуртской республики» рассказали в Управлении Роспотребнадзора. Однако, как отметили в ведомстве, такие жалобы в управление поступают нечасто. Заведения общепита дорожат своей репутацией и в большинстве случаев предпочитают не выносить сор из избы, решая все возникающие с клиентами недоразумения полюбовно.
«В основном жалуются на несвежесть продукции, - отмечает специалист-эксперт Управления Роспотребнадзора по Удмуртии Ирина Мейтис. - Это скоропортящаяся группа блюд - салаты, выпечка с начинками... Нередко эта продукция готовится заранее, в то время как должна производиться непосредственно перед подачей и быть проданной на раздаче в течение одного часа. Если эти условия не соблюдаются, кушанье приобретает неприметный внешний вид, несвойственные запах и вкусовые ощущения»
Что касается мясных блюд, то «резиновые», «деревянные» котлеты или отбивные – это тоже нарушение. В этом случае повара используют нестандартные продукты, чтобы сэкономить. «К примеру, отбивная должна готовиться из спинной и поясничной части туши, имеющей более нежное мясо. Вместо этого используется лопаточная часть или грудинка, где много соединительной ткани и жира, - разъясняет эксперт. - Реже встречаются нарушения в приготовлении блюд, связанные с тепловой обработкой, ведь в заведениях общепита сегодня используются самые современные пароконвектоматы, жарочные шкафы и другое оборудование. А потому, если отбивная не дожарена, то, скорее всего, при большом потоке заказов повар сокращает время приготовления блюд. Крупные предприятия общепита, давно работающие на рынке, редко допускают подобные нарушения, ведь это влияет на их престиж».
Ирина Мейтис также дает советы, как быть, если блюдо, заказанное в кафе или ресторане, вас не устроило.

Автор: Александра Журавлева

Помочь редакции: Оставить комментарий | Сообщить об ошибке

Новости рубрики Общество
#

Более 253 тыс жителей Удмуртии могут остаться без пенсии

12:0 Новые штрафы планируется ввести за серые и чёрные зарплаты. >>

#

В Удмуртии специалисты МЧС приступили к тренировке по ликвидации чрезвычайных ситуаций

11:0 Они отрабатывают согласованность действий при тушении природных пожаров. >>

#

Изменения на Южной автостанции Ижевска произойдут к началу дачного сезона

11:0 Появится ещё одна касса и будет благоустроена территория. >>

Новости партнёров

Возврат к списку

Справка Комментарии 0 В ожидании0

До публикации все комментарии просматриваются модераторами

Чтобы высказать свое мнение по теме материала, поставьте в форме слева галочку напротив слов «Как эксперт». В противном случае галочка должна оставаться напротив слов «Как простой читатель».

Оставить комментарий к материалу


 
Защита от автоматических сообщений
Новости редакции

12:20 Более 253 тыс жителей Удмуртии могут остаться без пенсии

Новые штрафы планируется ввести за серые и чёрные зарплаты.

12:05 Площадь пожара в производственном здании в Удмуртии составила 120 квадратных метров

Пожар произошел в Селтинском районе республики.

11:48 В Удмуртии специалисты МЧС приступили к тренировке по ликвидации чрезвычайных ситуаций

Они отрабатывают согласованность действий при тушении природных пожаро...

11:30 Изменения на Южной автостанции Ижевска произойдут к началу дачного сезона

Появится ещё одна касса и будет благоустроена территория.

11:11 В Удмуртии задержаны подозреваемые в совершении 22 квартирных краж

Их жертвами становились жители Ижевска и Воткинска.

10:40 Эмиссия карт «МИР» в Удмуртии составила около 10 тысяч штук

Наиболее активно клиенты расплачиваются этими картами в продуктовых ма...

10:20 Министр транспорта и дорожного хозяйства Удмуртии рассказал о причинах сокращения пассажиропотока на Южной автостанции Ижевска

У государственных автобусов появились влиятельные частные конкуренты.

10:00 Написанное кровью письмо получил Уполномоченный по правам человека в Удмуртии

С жалобой в такой форме к нему обратился гражданин, отбывающий наказан...

09:40 Жители Сарапула выбрали в городе четыре территории для реконструкции

Дизайн-проекты общественных пространств будут скоро представлены для о...

09:20 Подростки, обкидывающие поезда камнями, задержаны Ижевской транспортной полицией

Для хулиганских целей они облюбовали станцию Агрыз.

Акция

Конкурс "Лучший инвестор Удмуртской Республики"

Конкурс

Конкурс "Моя бабушка"

Инфо

Подписка

подпишитесь на газету в почтовых отделениях