Развернуть
Ключевые слова: Удмуртия, Ижевск, общество, питание, торговля

Повара в ресторанах Удмуртии используют нестандартные продукты, чтобы сэкономить

ВКонтакт Facebook Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru

Об этом сообщили в Управлении Роспотребнадзора по Удмуртии.

поданной им продукции. Об этом «Известиям Удмуртской республики» рассказали в Управлении Роспотребнадзора. Однако, как отметили в ведомстве, такие жалобы в управление поступают нечасто. Заведения общепита дорожат своей репутацией и в большинстве случаев предпочитают не выносить сор из избы, решая все возникающие с клиентами недоразумения полюбовно.
«В основном жалуются на несвежесть продукции, - отмечает специалист-эксперт Управления Роспотребнадзора по Удмуртии Ирина Мейтис. - Это скоропортящаяся группа блюд - салаты, выпечка с начинками... Нередко эта продукция готовится заранее, в то время как должна производиться непосредственно перед подачей и быть проданной на раздаче в течение одного часа. Если эти условия не соблюдаются, кушанье приобретает неприметный внешний вид, несвойственные запах и вкусовые ощущения»
Что касается мясных блюд, то «резиновые», «деревянные» котлеты или отбивные – это тоже нарушение. В этом случае повара используют нестандартные продукты, чтобы сэкономить. «К примеру, отбивная должна готовиться из спинной и поясничной части туши, имеющей более нежное мясо. Вместо этого используется лопаточная часть или грудинка, где много соединительной ткани и жира, - разъясняет эксперт. - Реже встречаются нарушения в приготовлении блюд, связанные с тепловой обработкой, ведь в заведениях общепита сегодня используются самые современные пароконвектоматы, жарочные шкафы и другое оборудование. А потому, если отбивная не дожарена, то, скорее всего, при большом потоке заказов повар сокращает время приготовления блюд. Крупные предприятия общепита, давно работающие на рынке, редко допускают подобные нарушения, ведь это влияет на их престиж».
Ирина Мейтис также дает советы, как быть, если блюдо, заказанное в кафе или ресторане, вас не устроило.

Автор: Александра Журавлева

Помочь редакции: Оставить комментарий | Сообщить об ошибке

Новости рубрики Общество
#

Переселенцев из аварийного жилья в Воткинске поставили в пример всем жителям Удмуртии

02:0 Врио главы республики Александр Бречалов находится с рабочим визитом на родине Чайковского. >>

#

В Удмуртии сотрудник банка присвоил почти 2 млн рублей

01:0 В настоящее время подозреваемый дает признательные показания. >>

#

В Ижевске чествуют «золотых» юбиляров семейной жизни

12:0 Супругов, которые прожили в законном браке 50 и более лет, приглашают на праздничную церемонию в ЗАГС. >>

Новости партнёров

Возврат к списку

Справка Комментарии 0 В ожидании0

До публикации все комментарии просматриваются модераторами

Чтобы высказать свое мнение по теме материала, поставьте в форме слева галочку напротив слов «Как эксперт». В противном случае галочка должна оставаться напротив слов «Как простой читатель».

Оставить комментарий к материалу


 
Защита от автоматических сообщений
Новости редакции

14:20 Переселенцев из аварийного жилья в Воткинске поставили в пример всем жителям Удмуртии

Врио главы республики Александр Бречалов находится с рабочим визитом н...

14:00 В Удмуртии в 2017 году благоустроят 293 двора

На эти цели из различных источников планируется направить почти 300 ми...

13:40 В Удмуртии концерн «Калашников» представил спецмашину «Щит» для нужд полиции

По своей технической оснащённости и производительности она превосходит...

13:20 В Удмуртии сотрудник банка присвоил почти 2 млн рублей

В настоящее время подозреваемый дает признательные показания.

13:00 Новый детский сад в Ижевске построят на месте бывшего котлована

До конца года в детских садах столицы появится новых 500 мест.

12:40 В Ижевске чествуют «золотых» юбиляров семейной жизни

Супругов, которые прожили в законном браке 50 и более лет, приглашают ...

12:23 В Удмуртии осужденные чиновник и коммерсант попали под амнистию

Соучастники обеспечили незаконную приемку построенного здания детского...

12:00 Тысячи жителей Удмуртии приняли участие в праздновании Дня Государственного флага России

В честь праздника на набережной прошел мотопробег.

11:45 На «Прогулке с врачом» в Ижевске расскажут о вакцинации

Также участникам акции померяют давление и определят содержание кислор...

11:00 Градоначальник Ижевска поддерживает переход на оплату отопления и горячей воды по схеме 1/8

Жителям столицы предлагается «переболеть один раз, чтобы потом жить но...

Триатлон в Воткинске

Этап Кубка Евразии

Инфо

Подписка

подпишитесь на газету в почтовых отделениях