Развернуть
Ключевые слова: Удмуртия, Ижевск, общество, питание, торговля

Повара в ресторанах Удмуртии используют нестандартные продукты, чтобы сэкономить

ВКонтакт Facebook Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru

Об этом сообщили в Управлении Роспотребнадзора по Удмуртии.

поданной им продукции. Об этом «Известиям Удмуртской республики» рассказали в Управлении Роспотребнадзора. Однако, как отметили в ведомстве, такие жалобы в управление поступают нечасто. Заведения общепита дорожат своей репутацией и в большинстве случаев предпочитают не выносить сор из избы, решая все возникающие с клиентами недоразумения полюбовно.
«В основном жалуются на несвежесть продукции, - отмечает специалист-эксперт Управления Роспотребнадзора по Удмуртии Ирина Мейтис. - Это скоропортящаяся группа блюд - салаты, выпечка с начинками... Нередко эта продукция готовится заранее, в то время как должна производиться непосредственно перед подачей и быть проданной на раздаче в течение одного часа. Если эти условия не соблюдаются, кушанье приобретает неприметный внешний вид, несвойственные запах и вкусовые ощущения»
Что касается мясных блюд, то «резиновые», «деревянные» котлеты или отбивные – это тоже нарушение. В этом случае повара используют нестандартные продукты, чтобы сэкономить. «К примеру, отбивная должна готовиться из спинной и поясничной части туши, имеющей более нежное мясо. Вместо этого используется лопаточная часть или грудинка, где много соединительной ткани и жира, - разъясняет эксперт. - Реже встречаются нарушения в приготовлении блюд, связанные с тепловой обработкой, ведь в заведениях общепита сегодня используются самые современные пароконвектоматы, жарочные шкафы и другое оборудование. А потому, если отбивная не дожарена, то, скорее всего, при большом потоке заказов повар сокращает время приготовления блюд. Крупные предприятия общепита, давно работающие на рынке, редко допускают подобные нарушения, ведь это влияет на их престиж».
Ирина Мейтис также дает советы, как быть, если блюдо, заказанное в кафе или ресторане, вас не устроило.

Автор: Александра Журавлева

Помочь редакции: Оставить комментарий | Сообщить об ошибке

Новости рубрики Общество
#

В Правила дорожного движения в России внесли изменения

01:0 Премьер-министр РФ Дмитрий Медведев подписал соответствующее постановление. >>

#

В Москве включили новогоднюю подсветку

11:0 Всего в столице России установлено около 4 тыс световых декоративных конструкций. >>

#

Спасатели назвали самые опасные места на ижевском пруду

10:0 Они не промерзают и ненадежны для размещения рыбаков. >>

Новости партнёров

Возврат к списку

Справка Комментарии 0 В ожидании0

До публикации все комментарии просматриваются модераторами

Чтобы высказать свое мнение по теме материала, поставьте в форме слева галочку напротив слов «Как эксперт». В противном случае галочка должна оставаться напротив слов «Как простой читатель».

Оставить комментарий к материалу


 
Защита от автоматических сообщений
Новости редакции

13:30 В Правила дорожного движения в России внесли изменения

Премьер-министр РФ Дмитрий Медведев подписал соответствующее постановл...

12:30 3-летняя девочка погибла при столкновении трех машин в Удмуртии

Еще пять человек получили травмы.

11:30 В Москве включили новогоднюю подсветку

Всего в столице России установлено около 4 тыс световых декоративных к...

10:30 Спасатели назвали самые опасные места на ижевском пруду

Они не промерзают и ненадежны для размещения рыбаков.

15.12.17 18:00 В Удмуртии ожидается облачная погода с прояснениями

Местами небольшой снег.

15.12.17 17:40 Новый светофор на остановке «Ударная» заработал в тестовом режиме

Его установки жители микрорайона «Столичный» ждали почти 2 года.

15.12.17 17:20 Роботы станут участниками специального биатлона в Ижевске

Старты назначены на 16 декабря во Дворце детского и юношеского творчес...

15.12.17 17:00 Злостных алиментщиков в Удмуртии будут признавать безвестно отсутствующими

Такая процедура позволит ребенку алиментщика получать средства от госу...

15.12.17 16:40 Женский волейбольный клуб «Италмас-ИжГТУ» удостоен премии главы Удмуртии

Второе рождение команды состоялось в 2013 году.

15.12.17 16:20 Ижевчанка чуть не стала жертвой мошенничества со СНИЛСом

По квартирам продолжают ходить незнакомцы, представляющие сотрудниками...

Ижевская винтовка

Международный марафон им.Кулаковой

Инфо

Подписка

подпишитесь на газету в почтовых отделениях