Развернуть
Ключевые слова: Удмуртия, общество, культура

Кулинарные традиции удмуртов презентуют на Рыжем фестивале

ВКонтакт Facebook Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru

На Рыжем фестивале представят кулинарную книгу удмуртов.

На Рыжем фестивале представят кулинарную книгу удмуртов.
Издательство «Известия Удмуртской республики» подготовило к печати эксклюзивное иллюстрированное издание «Кухня Удмуртии», открывающее таинства приготовления повседневных и праздничных традиционных блюд национальной кухни.
В книге альбомного формата с твёрдой обложкой и большим количеством фотографий собраны рецепты как популярных блюд удмуртской кухни (перепечей, пельменей, пресных шанег), так и настоящих кулинарных редкостей (к таким относятся «кунян сильин кубиста» - капустный качан, листья которого переложены слоями мясного фарша или «мусэн сюкасен сиён» - незаменимая летом холодная похлёбка с печенью). Кулинарными секретами поделились хранительницы народных традиций из музея-заповедника «Лудорвай», повара-профессионалы из кафе Национального театра УР и кулинарного училища. Не обошлось и без открытий. Оказывается, тесто для настоящих удмуртских перепечей замешивается на ржаной муке.
Книга богато иллюстрирована: здесь представлены не только готовые блюда, но и этапы их приготовления в соответствии с аутентичной традицией, без каких-либо кухонных комбайнов и микроволновок. Кадры свидетельствуют: вся выпечка и жаркое, представленные в издании, приготовлены в традиционной печи.
Названия всех блюд даны на удмуртском языке, а вот рецепты – на русском и английском, чтобы воспользоваться кулинарными премудростями удмуртов могли жители России и всего мира. Подарочное издание выйдет из печати в ближайшее время и будет представлено на республиканском празднике Гербер. В издательстве уверены, что «Кухня Удмуртии» будет востребована и жителями республики, и её гостями.

Автор: Федор Антонов

Помочь редакции: Оставить комментарий | Сообщить об ошибке
Новости рубрики Общество
#

Здание кинотеатра «Дружба» в Ижевске может получить статус объекта культурного наследия

05:0 Для этого нужна гражданская инициатива. >>

#

Рекламу запретят на платежках ЖКХ в Удмуртии

05:0 Изменения внесены в федеральный закон и будут действовать также по всей стране. >>

#

Возможность поставлять продукцию по России и другим странам появится у производителей Удмуртии

05:0 В Ижевске на базе крупнейшей федеральной торговой сети прошел День поставщика. >>

Новости партнёров

Возврат к списку

Справка Комментарии 0 В ожидании0

До публикации все комментарии просматриваются модераторами

Чтобы высказать свое мнение по теме материала, поставьте в форме слева галочку напротив слов «Как эксперт». В противном случае галочка должна оставаться напротив слов «Как простой читатель».

Оставить комментарий к материалу


 
Защита от автоматических сообщений
Новости редакции

17:40 Здание кинотеатра «Дружба» в Ижевске может получить статус объекта культурного наследия

Для этого нужна гражданская инициатива.

17:20 Рекламу запретят на платежках ЖКХ в Удмуртии

Изменения внесены в федеральный закон и будут действовать также по все...

17:00 Возможность поставлять продукцию по России и другим странам появится у производителей Удмуртии

В Ижевске на базе крупнейшей федеральной торговой сети прошел День пос...

16:45 Глава Удмуртии встретился со студентами строительных техникумов Ижевска

Мероприятие прошло в рамках проекта «Удмуртия заряжает».

16:32 Реставрации ансамбля жилых домов на улице Пушкинской в Ижевске оценена в 90 млн рублей

Сохранить культурное наследие поможет специальная программа.

16:00 Газета «Известия Удмуртской Республики» впервые вышла с элементами дополненной реальности

С помощью мобильных устройств читатели смогут увидеть виртуальный фото...

15:40 В Музее Ижевска открылась выставка, посвященная 100-летию Ижевско-Воткинского восстания

Экспозицию составили истории простых людей, ставших невольными участни...

15:20 В Можге в мае начнется строительство многофункционального спортивного комплекса

Подобные объекты вскоре появятся еще в нескольких районах республики.

15:00 В Ижевске состоится день бесплатной юридической помощи

Участие могут принять все жители республики.

14:40 Расписание электрички «Янаул – Ижевск» изменится с 27 апреля по 31 мая

Это связано с капитальным ремонтом пути на перегоне «Агрыз – Кичево».

Памятные даты

Идеальная Россия. Опрос

Инфо

Подписка

подпишитесь на газету в почтовых отделениях