Развернуть
Ключевые слова: Удмуртия, общество, культура

Кулинарные традиции удмуртов презентуют на Рыжем фестивале

ВКонтакт Facebook Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru

На Рыжем фестивале представят кулинарную книгу удмуртов.

На Рыжем фестивале представят кулинарную книгу удмуртов.
Издательство «Известия Удмуртской республики» подготовило к печати эксклюзивное иллюстрированное издание «Кухня Удмуртии», открывающее таинства приготовления повседневных и праздничных традиционных блюд национальной кухни.
В книге альбомного формата с твёрдой обложкой и большим количеством фотографий собраны рецепты как популярных блюд удмуртской кухни (перепечей, пельменей, пресных шанег), так и настоящих кулинарных редкостей (к таким относятся «кунян сильин кубиста» - капустный качан, листья которого переложены слоями мясного фарша или «мусэн сюкасен сиён» - незаменимая летом холодная похлёбка с печенью). Кулинарными секретами поделились хранительницы народных традиций из музея-заповедника «Лудорвай», повара-профессионалы из кафе Национального театра УР и кулинарного училища. Не обошлось и без открытий. Оказывается, тесто для настоящих удмуртских перепечей замешивается на ржаной муке.
Книга богато иллюстрирована: здесь представлены не только готовые блюда, но и этапы их приготовления в соответствии с аутентичной традицией, без каких-либо кухонных комбайнов и микроволновок. Кадры свидетельствуют: вся выпечка и жаркое, представленные в издании, приготовлены в традиционной печи.
Названия всех блюд даны на удмуртском языке, а вот рецепты – на русском и английском, чтобы воспользоваться кулинарными премудростями удмуртов могли жители России и всего мира. Подарочное издание выйдет из печати в ближайшее время и будет представлено на республиканском празднике Гербер. В издательстве уверены, что «Кухня Удмуртии» будет востребована и жителями республики, и её гостями.

Автор: Федор Антонов

Помочь редакции: Оставить комментарий | Сообщить об ошибке

Новости рубрики Общество
#

Два автомобиля должников изъяты в Удмуртии

02:0 Один из них внедорожник «Range Rover», взятый в кредит. >>

#

Лучшие дворы определят в Ижевске

11:0 Конкурс продлится до 8 июня. >>

#

В Удмуртии выплаты на ремонт жилья получат 45 участников и инвалидов ВОВ

11:0 Порядок их предоставления утвердил Президиум правительства республики. >>

Новости партнёров

Возврат к списку

Справка Комментарии 0 В ожидании0

До публикации все комментарии просматриваются модераторами

Чтобы высказать свое мнение по теме материала, поставьте в форме слева галочку напротив слов «Как эксперт». В противном случае галочка должна оставаться напротив слов «Как простой читатель».

Оставить комментарий к материалу


 
Защита от автоматических сообщений
Новости редакции

17:05 В Удмуртии нашли тело утонувшей во время сплава на байдарках девушки

Поиски велись 2 дня.

16:30 Карантин объявлен в селе Яган Малопургинского района Удмуртии

На этот раз ограничительные мероприятия установлены в связи с бешенств...

16:10 В Ижевске 48-летний мужчина зарезал собственную жену

Ссора между супругами началась на почве финансовых трудностей.

15:43 Досрочное голосование и открепительные удостоверения отменят в Удмуртии

Избиратели смогут проголосовать по месту своего реального пребывания.

15:25 Семилетняя девочка попала под колеса иномарки в Ижевске

Она переходила дорогу на запрещающий сигнал светофора.

14:57 «Летние чтения» пройдут в детских библиотеках Ижевска.

Юных читателей ждут игры, квесты, прогулки, мультфильмы, занимательные...

14:22 Два автомобиля должников изъяты в Удмуртии

Один из них внедорожник «Range Rover», взятый в кредит.

13:55 В Госсовете Удмуртии состоялись публичные слушания по исполнению бюджета 2016 года

По их итогам будет составлен протокол, который обсудят депутаты респуб...

13:20 Карантин по птичьему гриппу объявлен в Малой Пурге

Еще 7 населенных пунктов Малопургинского района вошли в угрожаемую зон...

12:50 В Алнашском районе найдены тела 70-летней пенсионерки и двух ее сыновей

По данному факту возбуждено уголовное дело.

Акция

Конкурс "Лучший инвестор Удмуртской Республики"

Конкурс

Конкурс "Моя бабушка"

Инфо

Подписка

подпишитесь на газету в почтовых отделениях