Развернуть
Ключевые слова: Известия Удмуртской Республики, книга

Кулинарные традиции удмуртов сохранили в книге

ВКонтакт Facebook Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru

Издательство «Известия Удмуртской республики» подготовило к печати эксклюзивное иллюстрированное издание «Кухня Удмуртии», открывающее таинства приготовления повседневных и праздничных традиционных блюд национальной кухни.

Издательство «Известия Удмуртской республики» подготовило к печати эксклюзивное иллюстрированное издание «Кухня Удмуртии», открывающее таинства приготовления повседневных и праздничных традиционных блюд национальной кухни.
В книге альбомного формата с твёрдой обложкой и большим количеством фотографий собраны рецепты как популярных блюд удмуртской кухни (перепечей, пельменей, пресных шанег), так и настоящих кулинарных редкостей (к таким относятся «кунян сильин кубиста» - капустный качан, листья которого переложены слоями мясного фарша или «мусэн сюкасен сиён» - незаменимая летом холодная похлёбка с печенью). Кулинарными секретами поделились хранительницы народных традиций из музея-заповедника «Лудорвай», повара-профессионалы из кафе Национального театра УР и кулинарного училища. Не обошлось и без открытий. Оказывается, тесто для настоящих удмуртских перепечей замешивается на ржаной муке.
Книга богато иллюстрирована: здесь представлены не только готовые блюда, но и этапы их приготовления в соответствии с аутентичной традицией, без каких-либо кухонных комбайнов и микроволновок. Кадры свидетельствуют: вся выпечка и жаркое, представленные в издании, приготовлены в традиционной печи.
Названия всех блюд даны на удмуртском языке, а вот рецепты – на русском и английском, чтобы воспользоваться кулинарными премудростями удмуртов могли жители России и всего мира. Подарочное издание выйдет из печати в ближайшее время и будет представлено на республиканском празднике Гербер. В издательстве уверены, что «Кухня Удмуртии» будет востребована и жителями республики, и её гостями.

Автор: Виктория Суворова

Помочь редакции: Оставить комментарий | Сообщить об ошибке

Новости рубрики Общество
#

Снегопад в Удмуртии может спровоцировать ДТП на дорогах

12:0 Сотрудники ГИБДД призывают водителей быть внимательными. >>

#

С 1 апреля в России будут проиндексированы пенсии

11:0 Расходы на проведение дополнительного увеличения страховых пенсий составят около 14 млрд руб. >>

#

День дачника может появиться в России и Удмуртии

24.03.2017 С этой инициативой выступил Иосиф Кобзон, член попечительского Совета Союза садоводов России. >>

Новости партнёров

Возврат к списку

Справка Комментарии 0 В ожидании0

До публикации все комментарии просматриваются модераторами

Чтобы высказать свое мнение по теме материала, поставьте в форме слева галочку напротив слов «Как эксперт». В противном случае галочка должна оставаться напротив слов «Как простой читатель».

Оставить комментарий к материалу


 
Защита от автоматических сообщений
Новости редакции

17:30 Британский певец Элтон Джон отмечает 70-летие

За свою карьеру он успел дать концерты в ста странах мира.

16:35 В Удмуртии девочка получила пулю в висок на уроке по стрельбе

Инцидент произошел в сарапульском центре «Нород».

15:30 В Казани произошел пожар на пороховом заводе

Погиб как минимум один человек.

14:30 50-летний разбойник нанес удары палкой 85-летней жительнице Балезинского района

Злоумышленник задержан полицейскими.

13:30 Впервые за 200 лет на Камчатке проснулся вулкан Камбальный

Пепельное облако от его извержения  может помешать самолетам...

12:30 Снегопад в Удмуртии может спровоцировать ДТП на дорогах

Сотрудники ГИБДД призывают водителей быть внимательными.

11:30 С 1 апреля в России будут проиндексированы пенсии

Расходы на проведение дополнительного увеличения страховых пенсий сост...

11:05 4 человека пострадали в ДТП на Воткинском шоссе в Ижевске

Водитель автомобиля, попавшего в аварию, имел признаки алкогольного оп...

24.03.17 18:00 Осадки ожидаются на территории Удмуртии

Ночью сохранятся отрицательные температуры.

24.03.17 17:40 Студенты из Ижевска представят свой экологический проект в Берлине

В первой декаде апреля в столице Германии пройдёт международная молоде...

Акция

Конкурс "Лучший инвестор Удмуртской Республики"

Конкурс

Конкурс "Моя бабушка"

Инфо

Подписка

подпишитесь на газету в почтовых отделениях