Развернуть
Ключевые слова: общество, религия, праздники

Рецепты блюд из меда жителей Удмуртии для Успенского поста

ВКонтакт Facebook Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru

Медовым Спасом с 14 августа у православных верующих Удмуртской Республики начался Успенский пост. Он продлится две недели

Медовым Спасом с 14 августа у православных верующих Удмуртской Республики начался Успенский пост. Он продлится две недели. Пост завершится 28 августа праздником Успения Пресвятой Богородицы. Успенский пост не голодный. О нем говорили: «Спасовка - лакомка, а Петровка (Петровский пост) - голодовка». Это связанно с тем, что воздержание от тяжелой пищи приходится в пору обилия овощей, фруктов и свежего хлеба. Но, хотя этот пост и звался Лакомкой, по строгости он приравнивался Великому посту. В этот период православным запрещается есть мясо, рыбу, молочные продукты и яйца. Только 19 числа в праздник Преображения Господня можно будет полакомиться рыбой. Считается, что во время этого поста исцеляется душа. Поэтому поблажек в Успенский пост никому нет.
Шеф-повар одного из ижевских клубов Андрей Фефилов поделился с читателями газеты «Известия Удмуртской Республики» несколькими рецептами вкусных и полезных постных блюд из меда:
Медовое печенье: пшеничную муку хорошо перемешать с сахарной пудрой, добавить натертую цедру 1 лимона, толченые корицу и гвоздику по вкусу, немного соды и меда (столько, чтобы тесто было не очень крутым, но и не жидким).
Из теста раскатать лепешки толщиной 5 мм, вырезать кружочки и печь на смазанном маслом противне. Когда печенье охладится, сбрызнуть белой сахарной глазурью.
Ягодный салат с медом: 500 г ягод (по сезону), 200 г меда, 1/2 стакана измельченных ядер орехов. Готовить за 2 часа до подачи. Чистые ягоды положить в посуду, залить медом, посыпать рублеными орехами.
Яблоки медовые: 600 г яблок, изюм, орехи, сахар, мед, корица, 1 стакан яблочного сока. Яблоки очистить, вырезать сердцевину, положить их в смазанную маслом форму. Сердцевину заполнить смесью изюма, орехов, меда и специй. Полить каждое яблоко яблочным соком, форму поместить в духовку. Запеченные яблоки подать в сиропе, оставшемся в форме после запекания.
Салат из свежих огурцов с медом: 200-400 г свежих огурцов, 1/2 стакана меда. Огурцы нарезать кружочками, уложить на тарелку и сверху полить медом.
Тыква с орехами: 500 г тыквы, 100 г очищенных орехов, 1 лимон, мед или сахар. Тыкву очистить, натереть на терке стружкой. С лимона на терке стереть цедру, выжать из него сок. Орехи мелко порубить или размолоть в кофемолке. Все смешать, добавить мед. Вместо лимона можно использовать клюквенный сок.
Оладьи тыквенные: 1 кг. очищенной тыквы, 1 стакан пшеничной муки, соль, сахар по вкусу, растительное масло для жарения, мед. Тыкву натереть на мелкой терке, добавить соль и сахар, всыпать муку, замесить однородное тесто. Раскладывать ложкой на раскаленную сковороду в разогретое растительное масло, обжаривать с обеих сторон. Подавать с медом.
Медовый кисель :1/4 стакана лимонного сока, 300 г меда, 1/3 стакана сахара, 3 ст. ложки картофельного крахмала, 6 1/2 стакана воды. Развести в горячей воде половину нормы меда, добавить сахар и довести смесь до кипения. Картофельный крахмал развести холодной кипяченой водой, заварить им, помешивая, кипящий сироп. Снять смесь с огня и влить оставшийся мед и лимонный сок. Кисель хорошо перемешать, охладить.
Арахисовая халва :600 г. ядер арахиса, 400 г. меда. Ядра арахиса слегка обжарить, засыпать в кипящий мед, перемешать, разложить на лотке или блюде и охладить. Перед подачей халву нарезать.
Пряники медовые постные: 500 г. ржаной муки, 1 ст. ложка пряностей (корицы, гвоздики, кардамона, имбиря), 1/2 л меда, 2 ст. ложки водки, крахмала, оливковое масло. Ржаную муку и пряности смешать. Вскипятить мед, всыпать муку и энергично размешивать, пока тесто не побелеет. После этого влить водку и вымешать до гладкости, после чего тесто положить в холодильник на несколько часов. Затем тесто раскатать, подсыпать крахмал, вырезать пряники любой формы, выложить на смазанный оливковым маслом противень, испечь в духовке на среднем огне до готовности, но не подрумянивать.


Автор: Ольга Репина

Помочь редакции: Оставить комментарий | Сообщить об ошибке

Новости рубрики Общество
#

Российские ученые предложили освещать ночью Землю из космоса

05:0 Это может увеличить продолжительность светового дня. >>

#

Жители Удмуртии чаще тратят средства маткапитала на погашение кредитов

02:0 Всего же в республике уже более 99,4 получателей этой меры господдержки. >>

#

5 тысяч инвалидов в Удмуртии должны получить работу к 2020 году

10:0 По России стоит задача трудоустроить до 40% инвалидов трудоспособного возраста. >>

Новости партнёров

Возврат к списку

Справка Комментарии 0 В ожидании0

До публикации все комментарии просматриваются модераторами

Чтобы высказать свое мнение по теме материала, поставьте в форме слева галочку напротив слов «Как эксперт». В противном случае галочка должна оставаться напротив слов «Как простой читатель».

Оставить комментарий к материалу


 
Защита от автоматических сообщений
Новости редакции

17:30 Российские ученые предложили освещать ночью Землю из космоса

Это может увеличить продолжительность светового дня.

16:30 Более 3,3 тысяч срезов цветов сожжено в Удмуртии из-за вредителя

Россельхознадзор рекомендует перед покупкой букетов спрашивать у прода...

15:30 Дополнительные доходы от российской нефти будут поступать в гобюджет

Потребность в финансировании дефицита бюджета уменьшится.

14:30 Жители Удмуртии чаще тратят средства маткапитала на погашение кредитов

Всего же в республике уже более 99,4 получателей этой меры господдержк...

13:30 Россиян могут ограничить в оплате крупных покупок наличными деньгами

С таким предложением выступил Минфин.

12:30 Перевести домашнюю птицу на безвыгульное содержание призвали жителей Удмуртии в Россельхознадзоре

Это поможет защитить хозяйства от заболевания птичьим гриппом.

11:30 Российские биатлонисты выиграли бронзу на Кубке мира

Обогнали спортсменов команды Германии и Норвегии.

10:30 5 тысяч инвалидов в Удмуртии должны получить работу к 2020 году

По России стоит задача трудоустроить до 40% инвалидов трудоспособн...

21.01.17 17:30 Ученые предлагают создать на Луне сокровищницу мировой культуры

Так предполагается спасти объекты от катастроф.

21.01.17 16:30 Святая Татиана появится у Театра кукол накануне праздника российских студентов

Автором ледяной скульптуры станет известный ижевский мастер.

Акция

Герои нашего времени

Интернет

iИзвестия

читайте нас в своих iPad/iPhone

Обзор

Афиша

анонс культурных мероприятий

Инфо

Подписка

подпишитесь на газету в почтовых отделениях