Развернуть
Ключевые слова: 

В магазинах скоро появятся йогурт... из крови

ВКонтакт Facebook Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru

Ученые из Воронежской государственной технологической академии нашли способ превращать кровь в печенье, йогурт и напитки.

Ученые из Воронежской государственной технологической академии нашли способ превращать кровь в печенье, йогурт и напитки. Массовое производство может начаться уже через полгода. Ученые говорят, что их пища, произведенная на основе крови, на вкус ничем не хуже настоящей.
Людмила Антипова, заведующая кафедрой мяса и мясных продуктов говорит: "Когда мы только начинали работать над этим проектом, в нем участвовало 16 студентов, и основной проблемой было заставить их есть экспериментальную продукцию. Не стоит испытывать беспокойство. Когда вы едите мясо, в нем тоже есть кровь". Антипова и члены ее исследовательской группы начали искать способ переработки крови в пищу 12 лет назад, узнав, что местный мясокомбинат ежедневно выбрасывает в отходы около семи тонн крови.
Журналисты газеты The Daily Telegraph посетили лаборатории, где ведутся исследования. Там они попробовали печенье с "шоколадом" и "йогурт" со вкусом ванили. "Шоколадный" наполнитель был изготовлен из эритроцитов коровы, сахара и шоколадного ароматизатора. "Йогурт" не содержит молочных продуктов, а представляет собой плазму, извлеченную из коровьей крови и подвергнутую воздействию бактерий, придавших ей кремообразную структуру. Туда добавлены сахар, консерванты и вкусовые добавки.
Продукты по виду и вкусу были похожи на шоколадное печенье и ванильный йогурт, ничем не обнаруживая свое "кровавое" происхождение. Это было очень вкусно. Кровь уже давно использовали для приготовления кровяной колбасы, но теперь для изготовления этих новых продуктов ее разделяют на компоненты: эритроциты, лейкоциты, тромбоциты и плазму. Плазму применяют для изготовления йогурта и ферментированных напитков.
Вот рецепт йогурта: плазму используют вместо молока, подогревают ее и добавляют йогуртовые культуры. Чтобы сделать шоколад, эритроцитную массу подвергают воздействию кислорода, благодаря чему она становится коричневой. Потом эту массу используют в качестве масла какао или растительных масел, применяемых в изготовлении шоколада. Кофейный напиток делают тем же способом.
Пищевая промышленность считается перспективным рынком сбыта, так как кровяные продукты примерно в пять раз дешевле в производстве, чем их молочные эквиваленты.
В этих продуктах практически не содержится жира, а эритроциты богаты железом. Йогурт, изготовленный из плазмы, содержит в два раза больше белка, чем молочный йогурт. NEWSru.com


Помочь редакции: Оставить комментарий | Сообщить об ошибке

Новости рубрики
#

Смерть пенсионерки около пекарни в Ижевске может быть не связана со сходом снега

12:0 Такую версию событий предлагают коммунальщики. >>

#

Биатлонистка из Удмуртии Кристина Егорова завоевала золото юниорского Первенства мира

12:0 Она успешно выступила в составе российской эстафетной команды. >>

#

Неопытный водитель в Воткинском районе сбил пожилую женщину

12:0 Он не заметил пешехода при движении задним ходом. >>

Новости партнёров

Возврат к списку

Справка Комментарии 0 В ожидании0

До публикации все комментарии просматриваются модераторами

Чтобы высказать свое мнение по теме материала, поставьте в форме слева галочку напротив слов «Как эксперт». В противном случае галочка должна оставаться напротив слов «Как простой читатель».

Оставить комментарий к материалу


 
Защита от автоматических сообщений
Новости редакции

12:50 Смерть пенсионерки около пекарни в Ижевске может быть не связана со сходом снега

Такую версию событий предлагают коммунальщики.

12:30 Биатлонистка из Удмуртии Кристина Егорова завоевала золото юниорского Первенства мира

Она успешно выступила в составе российской эстафетной команды.

12:10 Неопытный водитель в Воткинском районе сбил пожилую женщину

Он не заметил пешехода при движении задним ходом.

11:50 В Удмуртии стартовал прием заявлений от желающих принять участие в праймериз партии «Единая Россия»

По итогам внутрипартийного голосования партия определится с кандидатам...

11:31 Упавшие с крыши автомобиля лед и снег стали причиной травм в водителя в Удмуртии

Инцидент произошел на загородной трассе в Воткинском районе.

10:47 В Удмуртии лишь 21% руководящих позиций занимают женщины

Даже в сферах образования и управления персоналом заведуют мужчины.

10:35 Житель Селтинского района осужден за хулиганство с применением оружия

Он пришел с газовым пистолетом на занятия операторов машинного доения.

10:05 Суд обязал обеспечить учеников 17 школ Вавожского района бесплатными учебниками

Школы обеспечивали детей учебными материалами не по всем предметам про...

09:40 Ижевчанин, угрожая сковородой и ножницами, устроил разбой в пункте приема металла

По факту совершения разбойного нападения возбуждено уголовное дело.

09:20 Жильцы дома в Сарапуле будут платить за капремонт в общий котел принудительно

Причиной стала низкая собираемость взносов.

Акция

Стань участником! Сочи 14/22 октября

Интернет

iИзвестия

читайте нас в своих iPad/iPhone

Обзор

Афиша

анонс культурных мероприятий

Инфо

Подписка

подпишитесь на газету в почтовых отделениях