Развернуть
Ключевые слова: 

В магазинах скоро появятся йогурт... из крови

ВКонтакт Facebook Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru

Ученые из Воронежской государственной технологической академии нашли способ превращать кровь в печенье, йогурт и напитки.

Ученые из Воронежской государственной технологической академии нашли способ превращать кровь в печенье, йогурт и напитки. Массовое производство может начаться уже через полгода. Ученые говорят, что их пища, произведенная на основе крови, на вкус ничем не хуже настоящей.
Людмила Антипова, заведующая кафедрой мяса и мясных продуктов говорит: "Когда мы только начинали работать над этим проектом, в нем участвовало 16 студентов, и основной проблемой было заставить их есть экспериментальную продукцию. Не стоит испытывать беспокойство. Когда вы едите мясо, в нем тоже есть кровь". Антипова и члены ее исследовательской группы начали искать способ переработки крови в пищу 12 лет назад, узнав, что местный мясокомбинат ежедневно выбрасывает в отходы около семи тонн крови.
Журналисты газеты The Daily Telegraph посетили лаборатории, где ведутся исследования. Там они попробовали печенье с "шоколадом" и "йогурт" со вкусом ванили. "Шоколадный" наполнитель был изготовлен из эритроцитов коровы, сахара и шоколадного ароматизатора. "Йогурт" не содержит молочных продуктов, а представляет собой плазму, извлеченную из коровьей крови и подвергнутую воздействию бактерий, придавших ей кремообразную структуру. Туда добавлены сахар, консерванты и вкусовые добавки.
Продукты по виду и вкусу были похожи на шоколадное печенье и ванильный йогурт, ничем не обнаруживая свое "кровавое" происхождение. Это было очень вкусно. Кровь уже давно использовали для приготовления кровяной колбасы, но теперь для изготовления этих новых продуктов ее разделяют на компоненты: эритроциты, лейкоциты, тромбоциты и плазму. Плазму применяют для изготовления йогурта и ферментированных напитков.
Вот рецепт йогурта: плазму используют вместо молока, подогревают ее и добавляют йогуртовые культуры. Чтобы сделать шоколад, эритроцитную массу подвергают воздействию кислорода, благодаря чему она становится коричневой. Потом эту массу используют в качестве масла какао или растительных масел, применяемых в изготовлении шоколада. Кофейный напиток делают тем же способом.
Пищевая промышленность считается перспективным рынком сбыта, так как кровяные продукты примерно в пять раз дешевле в производстве, чем их молочные эквиваленты.
В этих продуктах практически не содержится жира, а эритроциты богаты железом. Йогурт, изготовленный из плазмы, содержит в два раза больше белка, чем молочный йогурт. NEWSru.com


Помочь редакции: Оставить комментарий | Сообщить об ошибке

Новости рубрики
#

Спасатель и борец с акулами погиб от зубов морского хищника в Индийском океане

30.04.2017 30-летний спасатель решил заняться серфингом в месте, где это запрещено. >>

#

В Ижевске за время температурных испытаний произошло 9 порывов

30.04.2017 После окончания отопительного сезона начнется следующий этап - гидравлические испытания. >>

#

Российский певец Филипп Киркоров отмечает 50-летие

30.04.2017 Юбилейный концерт пройдет на сцене Государственного Кремлевского дворца. >>

Новости партнёров

Возврат к списку

Справка Комментарии 0 В ожидании0

До публикации все комментарии просматриваются модераторами

Чтобы высказать свое мнение по теме материала, поставьте в форме слева галочку напротив слов «Как эксперт». В противном случае галочка должна оставаться напротив слов «Как простой читатель».

Оставить комментарий к материалу


 
Защита от автоматических сообщений
Новости редакции

30.04.17 17:30 Спасатель и борец с акулами погиб от зубов морского хищника в Индийском океане

30-летний спасатель решил заняться серфингом в месте, где это запрещен...

30.04.17 16:30 В Ижевске за время температурных испытаний произошло 9 порывов

После окончания отопительного сезона начнется следующий этап - гидравл...

30.04.17 15:30 Российский певец Филипп Киркоров отмечает 50-летие

Юбилейный концерт пройдет на сцене Государственного Кремлевского дворц...

30.04.17 14:30 «Зенит-Ижевск» и «Сызрань 2003» встретятся в футбольном матче в столице Удмуртии

МВД по республике призывает болельщиков соблюдать общественный порядок...

30.04.17 13:30 В Киргизии объявлен национальный траур

Он связан с гибелью людей в селе Аю.

30.04.17 12:30 Отказ в проведении в Ижевске гей-парада признан обоснованным

Верховный суд Удмуртии признал необоснованными доводы апелляционной жа...

30.04.17 11:30 Около 4 тысяч человек уволены с государственной службы в Турции

Таков результат проверок в госучреждениях страны после неудавшейся поп...

30.04.17 10:30 В юбилей Галины Кулаковой Удмуртия стала территорией спорта

В республике стартовал новый проект, а знаменитая лыжница получила авт...

29.04.17 17:30 Ученые назвали необходимые в ежедневном рационе продукты

Главным продуктом в этом списке являются яблоки.

29.04.17 17:15 Российский эксперт определил 4 направления развития туризма в Удмуртии

С 28 по 30 апреля в Ижевске проходит туристская выставка «Турзавод».

Акция

Конкурс "Лучший инвестор Удмуртской Республики"

Конкурс

Конкурс "Моя бабушка"

Инфо

Подписка

подпишитесь на газету в почтовых отделениях